Picherei / Treffpunkt Brauereiführung

Stadtbrauerei Spalt 2012

Die Stadtbrauerei Spalt ist als letzte kommunale Brauerei Deutschlands weit über die Region hinaus bekannt. Holz und Design Wurm übernahm die Planung und Ausführung der „Picherei“ mit der Kundenvorgabe, inmitten der lebendigen Produktionsstätte einen gemütlichen Treffpunkt mit integrierter Verkostungstheke und Präsentationsfläche zu schaffen. 

Geschichte erfahren: In der ehemaligen Picherei wurden die Bierfässer innen mit Pech abgedichtet. Dieser geschichtliche Hintergrund sollte in einen modernen „Schauplatz“ übertragen werden. Glasvitrinen mit integriertem Licht und Eichenholzrahmen lassen die historischen Maschinen sichtbar werden – und dienen heute gleichzeitig als moderne Stehtische. Wandsilhouetten und eine Aufhängung zeigen dabei bildlich die jeweiligen Arbeitsschritte in der Picherei. Die Theke ahmt durch Metallbänder, sichtbare Schrauben und  aneinander gereihte Bretter eine Fassabwicklung nach.

In Anlehnung an einen ursprünglichen Stammtisch entschieden sich die Architekten für eine moderne Interpretation in Form eines Hochtischs, dessen massive Tischplatte – wie ein Bierfass auch – von einem Metallband eingefasst ist. Luftige Hochstühle mit leichtem Metallgestell und ockerfarbenem Kunstleder-Polster sorgen für moderne Attribute im historischen Umfeld.

Optisches Highlight: Als Raumtrenner zur Produktion dient ein abstrahierter Fässerstapel mit individuell zu dekorierenden Fässern. Sie sind kreative Präsentationsfläche oder ausgeleuchteter Bilderrahmen. Technische Raffinesse erforderten hier die Materialwahl (Formbeständigkeit trotz hoher Raumfeuchtigkeit) und das gewünschte problemlose Öffnen der Glasfronten, das für den Betrachter unsichtbar bleiben sollte.

Die blaue Wandfarbe unterstützt die räumliche Trennung von Gastbereich und Produktion, während die Wandsilhouetten schon aus der Ferne das Motto erkennen lassen.